Die Delikatessen von der Ziege sind ein Saisonprodukt!

Die Ziegenhaltung wird stark durch die Jahreszeiten mit ihren unterschiedlichen Tageslichtlängen geprägt. So unterliegt zum Beispiel das Fortpflanzungsgeschehen einer starken Saisonalität. Dadurch erfolgen die Ablammungen überwiegend von Januar bis April. Im November/Dezember werden die Ziegen in der Regel nicht mehr gemolken, damit sie sich auf die kommende Geburt vorbereiten können. Dementsprechend sind Frischprodukte wie Milch oder Frischkäse in dieser Zeit nicht überall vorrätig. Das Angebot von Ziegenfleisch unterliegt dementsprechend auch einer gewissen Saisonalität. Milchmastlämmer werden in der Zeit von März bis Juni vermarktet, während Jungziegenfleisch bis in den Herbst hinein verfügbar ist. Im Zweifelsfall sollten Sie Ihre Wünsche vorab telefonisch mit „Ihrem“ Ziegenhof besprechen.